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Rose Macaron的方法

时间:2018-12-18 11:12 作者:admin

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“第三次,马卡龙虽然仍然有些不完美,但比前两次要好得多。它添加了自制的玫瑰花粉和浓郁的玫瑰香味。 馅料使用柠檬黄油酱,酸味中和马卡龙的甜味。 成分详情杏仁粉50g糖粉50g蛋清40g细砂糖30g玫瑰花粉适当量食用红色素适量辅助剂蛋黄2牛奶200g低粉20g细砂糖35g黄油5g柠檬半个甜味烘焙过程半小时耗时普通难度玫瑰马卡龙步骤#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:1 1所有成分都准备好了。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:2 2适量的玫瑰花瓣用烹饪机粉末。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:3 3杏仁粉过筛。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:4 4将杏仁粉和糖粉均匀混合。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:5 5加入玫瑰花粉,再次混匀。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:6 6在蛋清中加入蛋糖,用打蛋器打蛋。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:7 7添加一点红色素。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:8 8被送到刚性发泡状态,打蛋器可以拉出一个坚固的小尖角。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:9 9次混合蛋清和杏仁粉。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:10 10面糊呈带状。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:11 11将面糊放入绉纱袋中,挤入不粘烤盘。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:12 12在烤箱上层50°热空气,干燥20分钟。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:13 13将烤盘转到下中间层,以150度加热空气20分钟。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:14将14种砂糖加入蛋黄中,与温牛奶混合,最后将低粉筛入蛋黄糊中。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:15 15加入柠檬皮,柠檬汁和少许黄油。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:16 16倒入不粘锅中,用小火慢慢煮,搅拌均匀,煮成浓稠糊状。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:17 17挤压填充物。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:18 18填充后,将冷藏一段时间,味道更好。 。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤:19 19味道很好。 来自美食世界salila82工作的厨具:电烤箱属于类别:烤甜点下午茶法国菜




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