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星空蛋糕的做法

时间:2019-03-25 12:20 作者:admin

星蛋糕七朵尔研

2张图片 “这个蛋糕的里面我用巧克力慕斯,你也可以换成其他的慕斯。方子是一个6英寸的蛋糕。面条的数量很多,绝对够了。还有脸有点甜,我在下试试面对面。如果你想观看视频教程,请注意我的微信公众众,七朵尔研“成分细节慕斯部点蛋糕片2片蛋黄2细糖30g(奶油20g)牛奶100g黑巧克力150g吉利丁片 10g鲜奶油250g打顶部分吉利丁粉 7g水110g(50g泡吉利丁)白砂糖 10g玉米糖浆80g炼乳70g白巧克力105g食用色素甜味味道烘焙过程几小时时间高难度星空蛋糕练习步骤1蛋糕里面我用它的巧克力慕斯。准备两块可可飓风蛋糕.2,吉利丁片浸泡在冷水中。夏天用冰水.3将蛋黄加入到白砂糖中搅拌均匀。加入牛奶拌匀.4倒入不粘锅中,加热至中等和小的热量,并继续搅拌,以防止stic王。加热到鸡蛋的牛奶,开始采取热空气,并逐渐加厚。将蛋奶冻放入干净的碗中供以后使用。 5巧克力在水中融化。 6将蛋奶糊与融化的巧克力混合。 7吉利丁片将其取出并在水中融化。 8将融化的明胶与之前的巧克力蛋羹均匀混合。 9个鲜奶油加上白砂糖送到60%。可以看到纹理并且仍然能够流动。将10个生奶油均匀地与之前的巧克力糊混合,然后准备慕斯糊。 11我使用这种硅胶模具,也可以使用普通的6英寸模具。如果你使用这种模具,一层慕斯糊,一块蛋糕,冰箱20分钟。然后继续一层慕斯糊,一块蛋糕。在冰箱中冷藏超过5小时。 (如果你使用普通的阳极模具,顺序是一块蛋糕,一层慕斯糊。另一块蛋糕,一层慕斯糊。)12蛋糕冷冻硬状态,你可以做面条。 13吉利丁粉气泡,逐层,必须是第一层是湿的,然后是第二层。加水到不粘锅,玉米糖浆,白砂糖,炼乳,煮沸,直到煮沸。加入15个白巧克力,然后浸泡5或6分钟,先软化,然后煮沸直至完全融化。 16添加浸泡的吉利丁粉并混合均匀。 17筛过筛子后,将筛子放入干净的碗中,不加油和水。 18岁以后,淋浴被分为5个不同大小的部分。 19调出您喜欢的颜色。 20不要担心气泡,请用保鲜膜覆盖。 21慕斯脱模,用刮刀修边不平整的边缘,不要太严格。慕斯底放下一杯。我在底部烤盘上放了一层油纸,便于清洁。 2232-35度是最佳的打顶温度。如果你没有温度计,你可以估算它,它略低于手的温度。左边的小碗叫蓝色,右边的大碗叫做海蓝色。 23将蓝色蓝色倒入海蓝色中,然后轻轻抚摸它。切勿过度混合并防止它们混合在一起。 24开始面对! 25岁以下,让我们设计和玩耍,画出你心中的星空。 26用勺子撒上。 27用抹刀轻轻擦拭,产生晕染效果。 28撒上粉末。 29成品30完成小提示更多视频关注我的微信公众众,七朵尔研来自美食世界七朵尔研使用厨具:打蛋类:烘焙价值高





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