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椰蓉花面包的做法

时间:2019-03-04 20:08 作者:admin

椰蓉花面包独家红米乐呵椰蓉花面包的做法

1张图片

食材明细
主料
  • 高筋面粉240克
  • 白糖26克
  • 牛奶110克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母3克
  • 2克
  • 黄油26克
辅料
  • 椰蓉80克
  • 糖粉20克
  • 鸡蛋1个(一半刷面)
  • 黄油20克
  • 牛奶50克
  • 甜香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
椰蓉花面包的做法步骤
  • 椰蓉花面包的做法步骤:11将面团的所有食材放入面包桶里(没用后油法),用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:22将椰蓉馅食材放入碗里,搅拌匀。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:33盖上保鲜膜。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:44可以在低温发酵时,面包桶盖上一块湿毛巾,以免面团表面结皮。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:55面团发酵至2.5倍大后,取出。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:66将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:77取一份面团,擀成圆片,象包包子一样,包入椰蓉馅。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:88依次包好盖上保鲜膜,醒置10分钟。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:99然后擀开,用锋利的片刀划几刀,不要划透。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:1010如图所示,卷起,将连接处捏紧。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:1111依次做好摆入垫有油纸的烤盘里,放在湿温处,发酵至两倍大后,180度预热烤箱,将生坯表面刷上蛋液。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:1212放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟即可。
  • 椰蓉花面包的做法步骤:1313成品。
来自 美食天下 红米乐呵 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙早餐




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