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菠萝派的做法

时间:2019-02-04 08:14 作者:admin

菠萝派(8寸)童尐果菠萝派(8寸)的做法

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美丽的菠萝季,大街小巷随处可见菠萝的身影,金灿灿的大菠萝,散发着浓浓的香味,如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜,于是心心念念的菠萝派约起来,浓郁的果香,搭配酥酥的派皮,吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑,最幸福的事莫过于想吃什么自己做,再也不会担心各种添加,怀着期待的心情去做,即使步骤繁多,也会耐着性子一步步的去完成,再与我爱的人分享,满满的心意与成就感。这个春天,也为你爱的人,制作一份好吃的菠萝派吧!
食材明细
派皮
  • 低筋面粉200克
  • 黄油120克
  • 蛋黄1个
  • 牛奶55克
  • 2克
  • 糖粉30克
  • 泡打粉1克
菠萝馅
  • 菠萝500克
  • 砂糖50克
  • 低筋面粉12克
  • 玉米淀粉8克
  • 黄油15克
  • 酸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
菠萝派的做法步骤
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:11准备材料
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:22将低筋面粉,糖粉,盐和泡打粉提前混合过筛,加入切成小块的黄油。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:33搓成粗玉米屑状。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:44 取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀,倒入盆中,揉成面团。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:55将混合好的面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:66 将菠萝切成小块。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:77锅中放入黄油,融化黄油。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:88倒入菠萝小火翻炒。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:99 倒入白砂糖,继续翻炒。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1010将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中,倒入30ml水,将它们化开。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1111菠萝炒软,水份已经收干。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1212 倒入稀面糊,继续翻炒,收干水份。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1313炒好的菠萝馅。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1414将冷藏好的面团分成两份,5分之2+5分之3,取大的那份,在面团上下各放一个保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀开,擀成比较薄的面皮。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1515将派皮压在8寸派盘上,用擀面杖把多余的派皮压掉。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1616用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔,避免在烤的过程上派皮膨胀。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1717 在派皮上放上一张油纸或者锡纸,压上石子或者豆子.
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1818烤箱预热200度,烤15分钟。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:1919派皮烤好后,将菠萝馅装进去。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:2020 将剩下的派皮也擀成薄片,切成条。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:2121 像编篮子一样编好,表面刷蛋黄液。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:2222放进提前预热好的烤箱,180度烤25分钟,烤到表面金黄为止。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:2323满屋子的菠萝味儿,超好闻。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:2424酸酸甜甜,香酥可口,菠萝季一定不要错过它。
  • 菠萝派(8寸)的做法步骤:2525不能错过的美味下午茶。
来自 美食天下 童尐果 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙




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