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豹子吐司

时间:2019-03-20 13:28 作者:admin

迷人性感的豹子吐司蓝色脂肪不胖纸

5张图片 “豹子吐司看起来真的很无聊,但切割后却是一个惊喜!每个形状都很特别。也许生活就像这样,到处都有惊喜,等着你去发现。改变你自己的偶像@慧绘美食记_。“配料详细成分高筋面粉150g牛奶65g全蛋液30g糖粉15g盐2g酵母2.5g黄油13g配件可可粉3g竹炭粉 2g甜味烘焙工艺一小时时间普通难度豹子吐司练习步骤1除了黄油和可可粉,竹炭粉,将面团的其他原料按照底部液体,中间层粉末,上层糖,盐和酵母的顺序放入面包机中,开始做面条程序,拿起面团可以拉出更厚的薄膜。 2加入黄油,开始2个揉捏程序,在程序结束后检查面团,然后可以伸展出薄膜。 3将面团团聚后,将其放入一个大碗中,盖上保鲜膜,然后放在温暖的地方,在室温下发酵。 4约55分钟后,面团发酵两倍大,手指上涂上一个洞。如果它没有缩回或塌陷,则发酵完成。将发酵的面团压制并排气,将面团分成40%的面团和两个30%的面团,将30%的面团分别加入到可可粉和竹炭粉中,并使面团均匀分布。之后,将塑料包裹物在圆形盖子上放松15分钟。 6轻松的三色面团分为16个部分,不需要均匀分布,并且有大大小小的要求逼真。分离后,将小剂倒圆,并将塑料包裹物进一步覆盖并放松20分钟。 7取出可可少量,将其揉成椭圆形,从下往上卷起,然后稍微生长。 8竹炭呈圆形,呈椭圆形,可可面团在中间,包裹起来。 9包中的一些包裹可可面团,一些包约为2/3。 10取出原始面团,将其揉成椭圆形。将竹炭面团放在中间,然后将其包起来。在这里你需要完全覆盖它。 11所有面团都是这样做的,记得捏缝。 每层12个面团,水平放入模具中,喷洒水,盖上盖子,放入烘箱中,开始发酵过程,并进行第二次发酵,大约需要45分钟。 13将面团发酵至8分钟,面团将轻轻弹起。 14盖上盖子,将面团放入预热的烤箱中。下层在175℃下焙烧33分钟。最后10分钟可以用锡箔覆盖,以防止表面过度着色。 15烤吐司立即脱模,一边烤网冷却。 16完全冷却后,切片和吃,每一块形状不同,充满惊喜。提示1.配方中的牛奶应根据面粉吸收的水量进行调整。
2.当三色面团分成小剂量时,不需要均匀分布,并且大小都是现实的。所以我用砧板很随便地切了它。
3.因为面团大而小,当袋子在后面时,请记住大的可可面团对应于大的竹炭面团和原始的面团,而小的面团对应的是小的。
4.方子适合1名学校厨师水立方模具,可以加倍,或450g吐司模具。
从美食世界来看,肥纸中不使用蓝色脂肪:电烤箱属于分类:烤早餐下午茶





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