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蛋黄螺旋酥皮点心实践

时间:2019-03-18 01:02 作者:admin

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3张照片

“食谱有点长,而且还有很多。 我只是想分享我所知道的事情,让我的朋友们不能走弯路。
猪油是从家里获得的,当然,你可以在不吃猪油的情况下换黄油。 水和油的皮肤最好倒出薄膜,这样卷不会破裂或泄漏,基本上面团会光滑,薄膜会被释放。
反复剁油皮〜揉搓〜几分钟后就会打到胶片上。 你可以像面包一样使用这种方法。
关于蛋黄,我买了新鲜的咸鸭蛋然后回家了。必须用水洗掉蛋黄层。将烤箱在150°C下烘烤7-8分钟而不进行预热。不要烤油))配料详细的水油皮中粉100克猪油30克白糖10克50克辅料果味粉适量(蓝莓味)糕点低粉90克猪油40克和甜味烘烤过程数小时,通常难度蛋黄螺旋酥步骤#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:1 1粉白糖猪油放入碗中。 手工制作#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:2 2粒。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:3 3在慢慢地尝试加水和揉面时,开始时会有一些粘手(有些面粉可能没有相同的吸水能力约45克)#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:4 4让水完全融入面粉中。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:5 5将油和皮肤移到桌子上并用手揉搓。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:6 6用刮刀切碎面团。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:7 7将切碎的面团放在一起。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:8 8重复上一次操作两次以检查面团(可以拉出薄膜但不坚韧且容易折断)#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:9 9用刮刀再次切碎面团。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:10 10揉搓揉搓,就像做面包一样。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:11 11就像重复衣服一样。#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:12 12也可以采取方式击败面团。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:13 13几分钟后,取下手套膜。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:14 14再次来展示一个。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:15 15好的油盖用储物袋顶部的湿布盖放松约30分钟。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:16 16做一个糕点(添加一点蓝莓味果粉,忘记拍照)混合均匀。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:17 17松散的油性皮肤分为23克,脆18克。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:18 18取一块油,放入酥脆的包装中。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:19 19按顺序,戴上保鲜袋,盖上湿布约10分钟。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:20 20从中间轻轻取出面团成牛舌。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:21 21从上到下卷起。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:22 22完成后,将其放在保鲜袋下,静置10~15分钟。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:23 23取出面团或从中间轻轻舔它。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:24 24上下滚动。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:25 25用湿布盖住袋子,放松约10分钟。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:26 26用刀将刀从中间分成两半(使用锋利的刀,这样可以切好边缘)#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:27 27压扁后,用擀面杖打开,中间稍厚,稍薄一点。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:28 28切口面朝下,加入豆黄馅。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:29 29像月饼一​​样包裹,圆圈应该在顶部。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:30 30烤箱预热,中间层180度25分左右(我以前再把它放入烤箱)#柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:31 31成品鉴赏〜感谢舒舒姐姐的指导。 #柏翠大赛#蛋黄螺旋酥的做法步骤:32 32薄而且填充螺旋清脆。 小技巧面团是一个粉碎的过程。 来自美食世界@那花开@使用厨具:电烤箱属于分类:烘焙




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