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全麦蜂蜜提子包的做法

时间:2019-02-12 07:47 作者:admin

全麦蜂蜜提子包独家天国的女儿全麦蜂蜜提子包的做法

2张图片

食材明细
主料
  • 全麦粉50g
  • 高筋面粉200g
辅料
  • 鸡蛋40g
  • 黄油20g
  • 10g
  • 酵母3g
  • 葡萄干50g
  • 牛奶135g
  • 2.5g
  • 蜂蜜20g
  • 蛋液(刷表皮)少许
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
全麦蜂蜜提子包的做法步骤
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:11葡萄干提前用清水浸泡20分钟,捞出用厨房纸巾吸干水份备用。
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:22后油法除葡萄干外所有材料混合揉至扩展阶段,最后加入葡萄干揉匀。
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:33室温进行基础发酵。
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:44发酵至2倍大,按压排气分割成9等份,滚圆松弛10分钟。
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:55再次滚圆放入烤盘中,放温暖湿润处二次发酵。
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:66发酵至2倍大,表皮刷蛋液,入预热好的烤箱180度中层22分钟。
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:77取出脱模晾凉。
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:88成品
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:99成品
  • 全麦蜂蜜提子包的做法步骤:1010成品
小窍门表皮的小疙瘩是全麦粉的麸皮。来自 美食天下 天国的女儿 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙




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