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苹果派的做法

时间:2019-02-09 07:40 作者:admin

苹果派首发putimama苹果派的做法

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苹果派做法并不复杂,只不过没尝试便觉得很难,制作派可根据自己的喜好调制不同口味的馅料,苹果派味道独特,造型美观、派皮酥香、馅料美味。
食材明细
主料
  • 派皮面粉270g
  • 黄油100g
  • 白糖30g
  • 85g
辅料
  • 馅料苹果2个
  • 淀粉20g
  • 白糖100g
  • 黄油20g
  • 3g
  • 肉桂粉2g
  • 柠檬汁15g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度
苹果派的做法步骤
  • 苹果派的做法步骤:11将苹果派皮面和匀饧好。
  • 苹果派的做法步骤:22准备馅料:先把两个苹果去核去皮。
  • 苹果派的做法步骤:33制作馅料:先将苹果切粒、及白糖、肉桂粉、黄油。
  • 苹果派的做法步骤:44锅中放入黄化开。
  • 苹果派的做法步骤:55加入苹果粒、白糖、小火翻炒。
  • 苹果派的做法步骤:66不太喜欢粒状,又取出刀压剁了几下,使粒状不太明显,这样编条能平整些(首次试制)。
  • 苹果派的做法步骤:77准备适量淀粉水。
  • 苹果派的做法步骤:88苹果馅加入适量水翻炒适度,倒入淀粉水搅拌均匀。
  • 苹果派的做法步骤:99制作好的苹果派馅料晾凉备用。。
  • 苹果派的做法步骤:1010将派皮擀均匀的长方型片状,用滚轮切割自己需要的宽度条状,以中间最长的直径为主。
  • 苹果派的做法步骤:1111将派皮另一部分擀成圆型。
  • 苹果派的做法步骤:1212将派皮均匀的铺盖在烤盘中(应扎一些孔,可却忘了)。
  • 苹果派的做法步骤:1313切割成齿状形派皮条用于在烤盘上。
  • 苹果派的做法步骤:1414先将苹果派馅料铺在烤盘中(如果苹果再大些,馅料正好铺平或高于边缘、效果会更好些、首次试做经验不足啊)。
  • 苹果派的做法步骤:1515开始编派皮条(周围要多留出点),好有意思呦,我是交叉斜编条,感觉比直编好看一些。
  • 苹果派的做法步骤:1616都编好后将多余的模具外编条用剪刀剪去。
  • 苹果派的做法步骤:1717再来一张竖着拍的,头次试做感觉还可以。
  • 苹果派的做法步骤:1818忙的把苹果派进入烤箱的程序忘了拍,烤好的成品发现竟也忘刷蛋液了(呵呵,好在是自己吃)。
  • 苹果派的做法步骤:1919烤好的成品看着不错,端给家人品尝竟说:“挺好、好吃”,其实尚需改进啊。
来自 美食天下 putimama 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶




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